نوعی کاری با گوشت

توی ماهی تابه ی گودی (یا قابلمه ای)روغن رو گرم می کنیم. و پیازها رو تویش سرخ می کنیم. گوشت و مخلوط ادویه رو اضافه می کنیم. و می گذاریم تا گوشت سرخ بشه بعد گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و گوشت رو با گوجه هم تفت می دهیم. دو سه لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم با شعله ی زیاد جوش بیاد. وقتی جوش آمد حرارت رو کم می کنیم. وقتی گوشت تقریباً پخت سبزی جات رو اضافه می کنیم. آب خورشت رو اندازه می کنیم و اجازه می دهیم تا سبزی جاتمون بپزه. و خورشت جا بیفته. با برنج سفید یا نان (روتی -چاپاتی) سرو می کنیم.

سبزیجات شامل گل کلم ، بچه سیب زمینی، نخودسبز و... ادویه متشکل از پاپریکا، چیلی قرمز، نمک ، زیره، اجوائن(carmon)، زردچوبه، زنجفیل، پودر سیر، فلفل سیاه، تخم گشنیز، میخک، دارچین، زیره ی قهوه ای.