کوفته کباب هندی |
کوفته کباب هندی
مواد لازم
ادویه (کاری.تخم گشنیز.زنجبیل)به مقدار لازم |
آب1 فنجان |
آرد1 قاشق غذاخوری |
پیاز3 عدد |
/tr>
تخم مرغ1 عدد |
سیر خرد شدهبه مقدار لازم |
کره50 گرم |
/tr>
گوجه فرنگی و فلفل قرمزاز هرکدام 1 عدد |
گوشت چرخ کردهنیم کیلو گرم |
لوبیا سبز و نخود فرنگی1 فنجان |
/tr>
نمک و فلفل و زردچوبه |
هویج پخته شده2 عدد |
ابتدا گوشت را با آرد و یکی از پیازهای رنده شده و ادویه که از قبل مخلوط کردهایم، به همراه نمک و تخممرغ ورز داده و آن را به شکل کبابهای کوچک و گرد درمیآوریم و میگذاریم نیمساعت بماند، سپس در روغن سرخ میکنیم. یکی دیگر از پیازها و سیر رنده شده را با زردچوبه و روغن سرخ میکنیم، سپس درون گوجهفرنگی رنده شده آب و نمک میریزیم، وقتی جوشید کوفتهها را در آن ریخته، میگذاریم بپزد تا آب آن کشیده شود.
هویجها را خرد کرده و با لوبیاسبز، نخودسبز و پیاز نگینی خرد شده به همراه کره سرخ میکنیم، آنگاه فلفلقرمز را حلقهای خرد کرده روی آن میریزیم و بعد از سه دقیقه گاز را خاموش میکنیم. ابتدا کوفتهها را در ظرف چیده، آنگاه مخلوط سبزیهای آماده شده را کنار آن ریخته و سرو میکنیم.
هویجها را خرد کرده و با لوبیاسبز، نخودسبز و پیاز نگینی خرد شده به همراه کره سرخ میکنیم، آنگاه فلفلقرمز را حلقهای خرد کرده روی آن میریزیم و بعد از سه دقیقه گاز را خاموش میکنیم. ابتدا کوفتهها را در ظرف چیده، آنگاه مخلوط سبزیهای آماده شده را کنار آن ریخته و سرو میکنیم.
: آکا ایران
تصویر غذا
اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز