مرغ شکم پر با قارچ

قارچ ها را خلالی کرده و با روغن زیتون یا مایع تفت می دهیم تا آب آنها کشیده شود. فلفل دلمه ای های خلالی خرد شده را هم تفت داده نمک، فلفل و رزماری را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و از روی حرارت بر می داریم. مرغ را شسته و به آن نمک و فلفل می مالیم. مخلوط قارچ و فلفل ها را داخل شکم مرغ ریخته و آن را می دوزیم. روی مرغ سس مایونز می مالیم و آن را در فر قرار می دهیم تا مرغ بپزد و روی آن طلایی شود.