نان مرمری شکلاتی

گروه	نان و خمیر

آرد   210 گرم	بیکینگ پودر   2 قاشق چای خوری	تخم مرغ   2 عدد
خامه   یک چهارم پیمانه	شکر   170 گرم	شکلات خرد شده   100 گرم
شیر   نصف پیمانه	کره در دمای محیط نرم شده   110 گرم	نمک   یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل   کمی

شکلات و نیمی از شیر را روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا شکلات آب شود و آن را کنار بگذارید. مواد خشک را با هم الک کنید. در ظرفی خامه و باقی‌مانده شیر را مخلوط کنید و شکر و کره را خوب بزنید تا کرم مانند شود. تخم‌مرغ‌ها را اضافه و خوب مخلوط کنید، با افزودن وانیل سرعت همزن را کم کرده، نیمی از مواد خشک را اضافه کنید. سپس مخلوط شیر و خامه را افزوده و بار دیگر بقیه مخلوط آرد را اضافه نمایید. مواد را دو قسمت کنید. نیمی را با شکلات ذوب شده مخلوط کنید. در یک قالب لوف (مکعب مستطیل 8×13×23 سانتی‌متر) یک قاشق از هر دو مواد سفید و شکلاتی را کنار هم بریزید و با نوک چاقو حالت مرمری به آن بدهید و در فری که با حرارت 160درجه‌سانتی‌گراد از پیش گرم شده به مدت 50 تا 55 دقیقه بپزید. سپس 10دقیقه اجازه دهید در قالب خنک شود و بعد از قالب خارج کنید.