کباب با قارچ و فلفل

گروه	کباب

ابتدا دو عدد پیاز را رنده می کنیم و در تنظیف می ریزیم تا آب پیازها گرفته شود.گوشت را به قطعات مساوی برش می زنیم و برای ۲۴ ساعت در آب پیاز قرار می دهیم تا ترد شود. سپس ۲ عدد پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه ها و قارچ ها را برش هایی به اندازه مساوی می زنیم و همراه با قطعات گوشت به داخل سیخ کباب می کشیم. سینی فر را کمی چرب می کنیم و سیخ های کباب آماده شده را داخل آن قرار می دهیم. یک طرف کباب ها که پخت آن ها را برمی گردانیم تا طرف دیگرش بپزد، کمی نمک، فلفل و مقداری رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت می دهیم و حدود یک و نیم پیمانه آب اضافه می کنیم و می گذاریم به جوش آید در آخر پخت کباب ها سس آماده شده را اضافه می کنیم.