شیرینی رشته با خامه (کَنافَه بالقشطَه)


گولي شاپ يه سايت خيلي باحال
گولي شاپ

شیرینی رشته با خامه (کَنافَه بالقشطَه)
دسر

مواد لازم

آب (برای شربت)

  5/ پیمانه

آب لیمو ترش (برای شربت)

  1 قاشق غذاخوری

پنیرخامه ای

  200 گرم

پودر پسته

  برای تزئین

خامه

  200 گرم

رشته کنافه

  300 گرم

زعفران (برای شربت)

  به مقدار لازم

شکر (برای شربت)

  1 پیمانه

کره آب شده

  150 گرم

خامه را با پنیر خامه ای کاملاً مخلوط کنید و کنار بگذارید رشته را با دست خرد کنید و کره ذوب شده را روی آن بریزید .طوری که رشته کاملا با کره آغشته شود.فر را با حرارت ملایم گرم کرده و کف ظرف نچسب را با کره ذوب شده چرب کنید.
نصف مقدار رشته را در ظرف نچسب قرار دهید وسطح آن را طوری فشار دهید که کاملاً هموار و یکدست باشد.مخلوط خامه و پنیر را روی رشته ریخته وبعد نصف دیگه رشته را اضافه میکنیم و شیرینی را به مدت 20تا30 دقیقه بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد وروی آن طلایی شود.شربت ولرم را روی رشته بریزید و آن را با پودر پسته تزیین نمایید؛کنافه را بعد از خنک شدن به برش های مستطیلی ،شکل دهید.
طرز تهیه شربت:
مواد شربت را با هم مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آمده ،قوام یابد.


1-کنافه رشته بسیار نازکی جهت طبخ شیرینی های سنتی کشورهای مدیترانه ای (سوریه و لبنان)است.
2-نام دیگر این شیرینی عثملیه است.
3-در صورت فراهم نبودن رشته کنافه می توانید از رشته فالوده استفاده کنید.
4-مشابه این شیرینی را با نان تست تهیه می کنند که به کنافه دروغین موسوم است.

: نشریه هنر آشپزی ،شماره 45

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - شیرینی رشته با خامه (کَنافَه بالقشطَه)

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  3013  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


هستی 1394/04/23
واقعا خوشمزست حتما امتحان کنید

zahra 1394/04/08
من ماه رمضان از این شیرینی زیاد درست میکنم، خیلی خیلی خوشمزه س،درضمن من به مواد بین کنافه یه کم پنیر موزارلا هم میریزم که عالی میشه،تو شهدش هم یه کم گلاب میریزم تا بوی کره رو بگیره

سارا 1394/04/06
سلام دوستان این دسر با رسته کنافه مرطوب درست می شه نه خشک و واقعاطعم بی نظیری داره لوازم قنادی رشته کنافه مرطوب دارن در ضمن ساخت ترکیه است نه ایران

هستی 1394/03/31
سلام.خیلی دوست دارم درست کنم ولی رشته کنافه گیرم نیومد

وحیده 1394/03/31
عالیه منم یه خودمونی ( اچمی)از جنوب

Leili 1394/03/01
سلام فقط این رشته کنافه خیلی خشکه من قبل خوردم تو کشوری عربی خیلی شینرینی خوشمزه ای

Leili 1394/03/01
خوب است

رعنا 1394/02/23
خیلی خوشمزه بود دستتون درد نکنه

مائده   (مدير سايت) 1394/02/01
ممنون سمیه جان

سمیه 1394/01/31
سلام ممنون ..فقط یه قسمتش رو فراموش کردید بنویسید بعد ک مخطوط خامه رو روی کنافه ریختید نصف کنافه ک کنار گداشتید رو روی خامه میریزیم.
باتشکر

هه ناسه 1393/03/18
خیلی شیرنی جالبی است من در کشور عراق زندگی می کنم زود زود این شیرنی را می پزمولی به جای خامه وپنیر خامه ای فستق می زارم بین کنافه

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph