کاپ میگو با خمیر فیلو

گروه	غذاهای دریایی		زمان تهیه	30 دقيقه
برای چند نفر؟	6

پنیر پیتزا   به مقدار لازم	پیاز خرد شده   1 عدد	پیازچه   به دلخواه
خمیر فیلو یا خمیر یوفکا   به مقدار لازم	زنجبیل رنده شده   1 قاشق غذاخوری	سیر رنده شده   1 حبه
فلفل دلمه ای   0/5 عدد	فلفل سبز تند   به مقدار لازم	قارچ ورقه شده   200 گرم
میگو ریز   300 گرم

ابتدا میگو ها رو تمیز بشورید و پاک کنید و به قطعات ریز خرد کنید . اگر میگوی مورد استفاده تون درشت نیست میتونید بصورت درسته استفاده کنید که شیک تر میشه .
پیاز رو خرد کنید و تو کمی روغن تفت بدید. میگوها رو به پیاز اضافه کنید.وقتی میگو تفت داده شده سیر و زنجبیل و فلفل سبز و نمک و ادویه دلخواه رو اضافه کنید.
قارچ ها رو به میگو اضافه کنید و روی حرارت بالا مرتب هم بزنید تا اونها هم تفت داده بشن و به آب نیفتن. بعد فلفل دلمه ای رو خرد کنید و به مایه اضافه کنید.
خمیر فیلو رو به قطعات مربع شکل به ابعاد تقریباً ۱۰در۱۰ سانت ببرید. (البته سایزش به خودتون بستگی داره، هر چه بزرگتر باشه لبه های کاپ میاد بالاتر و به همون اندازه خوردنش هم سخت تر میشه.)
کمی کره آب شده روی هر خمیر بمالید. ۳ ورقه خمیر رو بذارید روی هم. ضخامت کاپ به خودتون بستگی داره، می تونید از ۲ تا یا ۴ تا ورقه استفاده کنید.و با هم فرو کنید تو قالب کاپ کیک … وسط خمیر رو کف قالب جاسازی کنید و لبه های خمیر رو چین بدید.
فر رو از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه گرم کنید.بعد توی کاپ ها رو با مایه میگو پر کنید.یه مقدار هم پنیر پیتزا و بعدش یه کمی هم پیازچه خرد شده بپاشید روش.قالب رو بذارید تو فر و حدود ۵-۶ دقیقه صبر کنید. مواظب باشید نسوزه، چون خیلی حساسه و ممکنه سریعاً بسوزه.در آخر در حدود ۲-۳ دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیرها حسابی طلایی باشه.مدت زمان بیشتر از این باعث میشه پیازچه ها بسوزه.
بعد با احتیاط کاپ ها رو از تو قالب بیارید بیرون و تو ظرف سرو بچینید!

همین فیلو کاپ را با مواد دیگر هم می توانید تهیه و سرو کنید. می توانید به جای میگو از گوشت چرخ شده و قارچ و یا فیله مرغ و قارچ و یا سبزیجات استفاده نمایید.