سس قرمز برای مرغ

ابتدا روغن را داغ کرده. رب گوجه فرنگی را در روغن خوب سرخ کرده. سپس زردچوبه، کاری و نمک را به آن اضافه کرده کمی هم زده . ته استکان آب زعفران به آن اضافه کرده هم بزنید و روی مرغ بریزید.

ز این سس جهت مزه دار کردن مرغ آب پز یا مرغ داخل فر هم می توانید استفاده کنید. و یا قبل از اینکه سس را آماده کنید تکه های مرغ را با پیاز در کمی روغن تفت دهید و این سس را به آن اضافه کرده و بسته به مقدار مرغ آب به آن اضافه کرده. و مرغ را با این سس روی حرارت قرار داده تا آماده شود. و جهت خوش رنگ شدن مرغ داخل فر می توانید ۱۰ دقیقه پیش از سرو مرغ این سس را روی مرغ ریخته و فر بالای گاز را روشن کرده. تا رویه مرغ کمی طلایی و خوشرنگ شود.