اسفناج تند پنیری

فر را از قبل روی حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. درون قابلمه بزرگی روغن را روی حرارت متوسط گرم کرده سیر و پیاز را به آن اضافه کرده و آن‌ها را ۸- ۵ دقیقه تفت دهید. • درون قابلمه‌ای روی حرارت متوسط آب اسفناج‌ها را بگیرید سپس آن‌ها را درون یک آبکش بریزید و فشار داده تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. • درون قابلمه‌ای که سیر و پیاز را تفت داده‌اید، شیر را اضافه کرده و روی حرارت زیاد گرم کنید سپس پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کرده و تا حدی که ذوب شود آن را هم بزنید. • اسفناج‌های آب گرفته، سس تند و یک چهارم پیمانه پنیر موزارلا را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. • مخلوط را درون ظرف بزرگ و کم عمقی بریزید و نصف پیمانه پنیر موزارلای باقی‌مانده را روی آن پخش کنید