بادمجان رولی

- بادمجان‌ها را از درازا برش زده و دو طرف آن را سرخ کنید.

۲- سیب زمینی را پخته، پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید.

۳- نخود فرنگی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیازچه خرد شده و نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید.

۴- مقداری از مواد را روی بادمجان سرخ شده قرار داده و از یک طرف جمع کنید و با استفاده از خلال دندان آن را ثابت کنید.