کباب حسینی با ماهیچه

ابتدا ماهیچه ها را به عرض ۲ سانت وطول ۱۰ سانتبرش زده و آنها را از طول به سیخ می کشیم قابلمه ای که طول سیخها در آن جا شود یک ردیف پیاز حلقه کرده ویک ردیف گوجه حلقه شده وچند حلقه فلفل دلمه ای می ریزیم ورویش گوشتهای به سیخ کشیده شده .این کار را چند بار تکرار می کنیم تا گوشت ها تمام شود .سپس ادویه ها را به آن اضافه کرده وبا یک لیوان آب روی حرارت شعله پخش کن می گذاریم به آرامی با درب قابلمه بسته بپزد .پس از دو تا دوساعت ونیم غذای ما آماده است .قبل از سرو به غذا مقداری نمک وآبلیمو اضافه کرده وسرو می کنیم.