کباب تابه‌ای با جعفری و آویشن

ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز را پس از پوست کندن در آن رنده کنید.سیر را نیز پوست کنده و ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی را هم با پوست به قطعات خیلی کوچک تقسیم کنید.همه سبزیجات خردشده را همراه با بقیه مواد ذکرشده در فهرست مواد لازم، به طور همزمان به گوشت اضافه کنید و مخلوط گوشتی را خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شوندبعد مقداری از مخلوط را با یک دست برداشته و در کف دست دیگر به شکل گلوله درآورید. سپس با فشار، آن را به دایره‌ای کوچک تبدیل کنید. با این مقدار مواد لازم، شما می‌توانید ۷ عدد از این کباب‌های دایره‌ای شکل درست کنید بعد آنهارا کف ماهیتابه بچینید روی حرارت قراردهید وکمی زیرحرارت رازیاد کنید تا آب اضافی جمع شودو بعد درب تابه راگذاشته وحرارت را کم کنید بگذارید بپزد بعداز۲۰دقیقه کبابها رابرگردانده تاآنطرف سرخ شود.در پایان در صورت تمایل روی کباب‌ها مقداری سس گوجه‌فرنگی و جعفری خردشده بریزید سرو کنید.