خاگینه گل با دوشاب

تخم مرغ رو بزنید تا کمی کف کنه. بقیه مواد رو داخل تخم مرغ بریزید و با هم زن دستی یا چنگال بزنید تا کاملا صاف و یکدست بشه. داخل ماهی تابه کمی روغن بریزید.بگذارید تا کمی گرم بشه.مایع رو داخل تابه بریزید و درب تابه رو بگذارید و اجازه بدید تا مایع خاگینه خودش رو بگیره.وقتی یک طرفش سرخ شد برگردونید و طرف دیگه خاگینه رو سرخ کنید.اینجا دیگه لازم نیست در تابه گذاشته بشه. وقتی طرف دیگه خاگینه سرخ شد،به شکل دلخواه برش بزنید و دوشاب رو روی خاگینه بریزید و بگذارید تا شیره به خورد خاگینه بره.

اگه دوشاب (شیره انگور) شما غلیظ بود نصف استکان آب جوش داخلش بریزید و مخلوط کنید و توی خاگینه بریزید چون اگه خیلی غلیظ باشه به خورد خاگینه نمیره. اگه دوشاب تو دسترستون نبود میتونید ۱ لیوان شکر و با ۳.۴ لیوان آب مخلوط کنید و بگذارید روی گاز وقتی به جوش اومد و شکر حل شده گاز رو خاموش کنید.و بگذارید تا خنک بشه بعد بریزید توی خاگینه. برای اینکه خاگینه خمیر نشه باید خود خاگینه و شیره اون یکی سرد و یکی گرم باشه.اگه هر دو سرد باشن که شیره به خوب جذب خاگینه نمیشه و اگه هر دو گرم باشه خاگینه حالت خمیری میشه.