خورشت گل در چمن

در صورت مصرف لوبیای رشتی لوبیای خشک را خیس میکنیم و پوست آنرا میگیریم و یا باقلا را از پوست دوم در میاوریم و شبت را ریز خرد میکنیم و با رغن و پیاز خرد کرده کمی سرخ میکنیم و دو سه لیوان آب داخل شبت(شود)میریزیم و باقلا یا لوبیا را اضافه میکنیم بعد پوست سیر را جدا میسازیم و دانه دانه می کنیم و داخل خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و بروغن بیافتد و کمی نمک وفلفل نیز بآن میزنیم . ممکن است تخم مرغ را در ظرف جداگانه بشکنیم و بهم بزنیم و در یکی دو قاشق روغن کمی سرخ کنیم و ضمن سرخ کردن بهم بزنیم تا ریزریز و کوچک کوچک شود و آن را در خورش بریزیم و یا تخم مرغها را کمی که زدیم داخل خورش بریزیم تا بدون بهم زدن بسته شود یا ممکن است تخم مرغها را بپزیم بحدیکه سفت شود و خورش را که در دیس ریختیم روی خورش رنده کنیم