کیک پرتغال وبادام

پرتقال‌ها را شسته و به مدت ۲ ساعت در آب جوش بپزید. آنها را از آب بیرون آورده و بگذارید پیش از پوره شدن، خنک شوند. می‌توانید این کار را از قبل انجام دهید.

فر را از قبل روی حرارت ۱۹۰ درجه‌ سانتیگراد گرم کنید. کف یک قالب کمربندی( قالبهایی که کف و دیواره آن از هم جدا می شوند) به اندازه ۲۰ سانتیمتر را کمی کره مالیده و مقداری شکر سفید روی آن بپاشید. تخم مرغ‌ها و ۲۵۰ گرم شکر سفید را در مخلوط کن بریزید و خوب بزنید. سپس آن را با پوره‌ پرتقال و بعد مغز بادام خوراکی و بیکینگ پودر مخلوط کرده و هم بزنید. مواد را درون قالب بریزید و روی آن مقدار بیشتری شکر سفید بپاشید. سپس به مدت ۱ تا ½۱ ساعت بپزید تا سطح بالایی آن طلایی مایل به قهوه‌ای شود. برای سرو، کمی پودر قند روی آن بپاشید