کیک زردآلو

فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف شکسته با همزن بزنید. وانیل را اضافه کنید و آنقدر به هم بزنید تا کرم رنگ شود.

۱۵۰ گرم از شکر را به تدریج به مایه اضافه کنید. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کنید و کم‌کم با الک به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. کره را آب کنید و کمی که سرد شد، به مخلوط اضافه کرده تا یکنواخت شود. قالب را چرب کنید. زردآلو‌ها را نصف کنید و کف قالب بچینید. ۵۰ گرم شکر را روی زردآلو‌ها بپاشید و مایه کیک را روی آن‌ها بریزید. قالب را در فر بگذارید و نیم ساعت اجازه دهید تا بپزد. می‌توانید کیک را با مغز بادام و کمی شربت زردآلو تزئین کنید