کوئی کاکا

کدوحلوایی را پوست گرفته، بخارپز کنید، سپس با قاشق آن را له کنید.

آرد برنج نرم، مغزگردوی چرخ‌شده، کدوی پخته شده، شکر، گلاب، هل و دارچین و نمک و زعفران را با هم مخلوط کنید.

تخم‌مرغ‌ها را همراه با جوش‌شیرین بزنید و به مواد اضافه کنید.

از آب یا شیر به مواد اضافه کنید تا مایه شلی به غلظت مایه کوکو درست شود. آن را یکی، دو ساعت بگذارید تا بماند.

از مایه، درون تابه ریخته مثل کوکو به دفعات سرخ کنید، سپس آن را در ظرف دردار بریزید تا خشک نشود.