کوکوی مرغ و سبزیجات

• فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. • شیر و تخم مرغ و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. • سیب زمینی را پوست کنده و به قطعات مکعبی شکل یک سانتی‌متری تقسیم کنید. • سیب زمینی‌ها را درون روغن زیتون در یک تابه آنقدر سرخ کنید تا نرم شوند سپس نمک اضافه کنید. • در حین سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها، پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به قطعات کوچک تقسیم کنید. • آن‌ها را به سیب‌زمینی‌های در حال سرخ شدن اضافه کنید و آن‌ها را نیز سرخ کنید. • در یک کاسه مرغ و سبزی‌جات را با هم مخلوط کنید. • در یک ظرف نسوز مخصوص فر، کره را آب کنید. • مخلوط تخم‌مرغ و شیر را درون ظرف ریخته و مرغ رنده شده و نیز سبزی‌جات را روی مخلوط پراکنده کنید. • در صورت تمایل، روی آن‌ها پنیر موزارلا بریزید. • مواد تهیه شده را به مدت ۲۰ دقیقه در فر حرارت دهید.

*برای تهیه این کوکو می‌توانید همراه با فلفل دلمه‌ای،از قارچ و پیازچه نیز استفاده کنید.