لازانیا با کرپ

طرز تهیه سس : فلفل دلمه ها رو کمی تفت بدین و پیازداغ عسلی رو اضافه کنین . پودر سیر و آویشن رو بپاشین و حالا شیر رو اضافه کنین و پودر پنیر رو بریزین . وقتی روی حرارت کمی علیظ شد - سس آماده شده .

طرز تهیه کرپ ها :

تخم مرغ ها و شیر روغن مایع و آرد رو داخل غذاساز مخلو ط کنین و کمی نمک بزنین . در صورت تمایل چند قطره زعفران دم کرده میتونه رنگ قشنگی به خمیر تابه ای یا کرپ شما بده .

تابه چدنی رو کمی چرب کرده و روی حرارت داغ کنین و با یک ملاقه از مایه به انازه ای بردارین که سر ملاقه کمی خالی باشه . کرپ نباید زیاد ضخیم بشه . هرچی کمتر مایه بردارین خمیر شما نازکتر و کیفیت کار بیشتر و بهتر میشه .

وقتی مایه رو تابه ریختین کمی تابه رو حرکت دورانی بدین تا مایه روی تمام سطح تابه رو بپوشانه . با حرارت ملایم فرصت بدین تا یکطرف سرخ بشه و به ارومی طرف دیگه رو بذارین که از سفیدی در بیاد خیلی نباید سرخ و تیره بشه .هر کدوم از خمیر ها رو به این ترتیب درست کنین . با این مواد حدود ۹ یا ۸ یا ۷ تا کرپ بدست میاد . که به ضخامت کرپ ها بستگی داره . وقتی کرپ ها خنک شدن - سس روش بمالین و مواد خرد شده و رنده شده رو لاش بریزین و رول کنین .

حالا یک عدد از کرپ ها رو ته ظرف چرب شده قرار بدین . رول های رو داخل یک ظرف نسوز مخصوص فر قرار بدین و لای اون هنگام گذاشتن از پودر پارمزان بریزین . در انتهااز سس مخصوص پنیر بریزین روی کرپ ها و بعد داخل فر داغ با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار بدین تا شیر و پنیر ذوب بشه و بین کرپ ها انسجام ایجاد کنه و روش کرپ ها هم طلایی بشه . کمی که خنک شد سرو کنین .