sham chi darim?!

لازانیا با سس سفید مخصوص

  • تعداد بازدید
    ۲۲۰,۰۱۹

مواد لازم

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم. برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم. در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید. *طرز تهیه سس سفید: کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل و کنجد (قارچ و فلفل دلمه ای به دلخواه) را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است. است.


به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۲۴۶۵)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۱۳۸)
  • مهسا

    خیلی عالی بود

  • المیرا

    پرفکت👍🏽

  • مهری

    عا لیه

  • محمود

    سلام ممنون از دستور پختتون جمعه ها من باید اشپزی کنم میخوام این لازانیا رو درست کنم امیدوارم خوب از کار در بیاد

  • الهام

    ممنون عالیه

  • ناهید

    دستتون درد نکنه.عالی بود

  • فاطمه

    ممنون خانم مدیرخیلی خوشمزه میشه دستتون درد نکنه

  • خاطره

    بیست بیست

  • مائده (مدیر سایت)

    سلام عاطفه جان اگه از پارچه نخی استفاده بشه نمیچسبه و البته میشه ورقه های لازانیا رو داخل سیبد به صورتی که روی هم نباشند هم گذاشت تا آبش گرفته بشه.

  • عاطفه

    سلام .ممنون از دستور کاملی که گذاشتین.فقط یه سوال اگه خمیر لازانیا رو بذاریم روپارچه تا خشک بشه به پارچه نمی چسبه؟

  • بهار

    من فقط به لازانیا روی همه لایه هاش خامه میزنم،هم راحتتره هم واقعا خوشمزه میشه،لازانیا رو هم توی پیرکس درست نمیکنم و با ظرف سرامیک توی فر میزارمش،مواد میانی لازانیا هم با مواد گوشت و قارچ و رب گوجه و پنیر پیتزا پر میکنم،روی لایه آخر هم از پنیر پیتزا رنده شده و پنیر گودا استفاده میکنم،خیلی خوشمزه میشه واااای دهنم آب افتاد😋

  • امیرحسین

    خوبه من کمی اویشن اضافه میکنم روی لازانیا خوشمزه میشه

  • مائده (مدیر سایت)

    سلام فاطمه جان بله میشه از ارد گندم هم استفاده کرد.

  • فاطمه

    سلام ببخشید یع سوال داشتم..ارد سفید همون ارد گندمه برای درست کردن این سس میشه از ارد گندم استفاده کرد ممنون میشم اگه جوابمو بدید.

  • کلاه قرمزی

    جای پیشرفت داری

  • افسانه

    عالی بود ممنون

  • شعله

    خیلی خوب بود

  • مائده (مدیر سایت)

    سارا جان نمیشه از سس مایونز استفاده کرد.

  • سارا

    میشه بجای سس بشامل از سی مایونز استفاده کرد ؟

  • نیلوفر

    خیلی عالیه من همیشه به همین روش درست میکنم عالی میشه .مرسی مائده جون .طاعاتتون قبول باشه🤗🤗😙😚❤❤❤💛💛💛💛💙💙💙💙💚💚💚💚💚

  • مائده (مدیر سایت)

    نه شیوا جان برای سس نیازی به پنیر به پیتزا نیست

  • شیوا

    سلام ممنون از دستور پخت خوبتون.توس سس هم پنیر پیتزا ریخته میشه؟توی مواد لازم نوشته شده ولی توی دستور پخت استفاده نشده

  • مائده (مدیر سایت)

    فاطمه جان این مقدار برای حدودا چهار نفر است

  • fatemeh

    وقت بخیر این مقدار مواد برای چند نفر هست؟

  • ضحی

    خیلی عالیه عزیزم،برا سس حتما مخصوص خودش باشه

  • مائده (مدیر سایت)

    مهتاب جان سس را قبل مواد گوشتی لایه به لایه اضافه میکنیم

  • مهتاب

    سلام سس رو کی و چطور باید اضافه کرد؟

  • عسل

    خوشمزه بود😍

  • ساناز

    مرسی امتحان کردم عالی شد

  • شیوا

    عالیه حتما امتحانش میکنم ممنون از سایتتونـ

  • سها

    ممنون از راهنماییتون خیلی عالی بود

  • Yas

    امتحان نکردم ولی فکر کنم عالی باشه

  • فرح

    کمی سیر بزنین خوشمزه میشه ممنون از دستور پخت غذاهای خوشمزه۱

  • بروانه

    خیلی عالی بود ممنون از برنامه خوبتان

  • مائده (مدیر سایت)

    مهشید جان دو نوع لازانیا داریم نوعی که نیاز به پخت نداره و میشه خشک به همراه مواد استفاده کرد و نوع دیگر که حتما نیاز به جوشیدن در آب داره در غیر اینصورت خشک میشه

  • مهشید

    سلام من خودم یک آشپز هستم که سالهای زیادی رو در رستورانهای مختلف کار کردم( البته در اروپا هستم) ولی برای پخت لازانیا هرگز تا به حال ان را در ابجوش مانند ماکارانی ننداختم یعنی همیشه به صورت کاملا خشک که مواد گوشتیمون و سس بشامل روی لایه های مختلف ریخته وکاملا نرم ولذیذ میشه.... و تعجب میکنم که میبینم در تمامی سایتهای مختلف توصیه شده که انهرا در ابجوش بریزید 😮😮 به نظرم زیادی له و وارفته خواهد شد

  • مائده (مدیر سایت)

    سمی جان حتما با رب هم امتحان کن عالی میشه

  • سمی

    من به سس خامه میزنم و کره نمیزنم مه زیاد روغنی نشه، قارچم به گوشت میزنم ولی تابحال به گوشت رب نزدم، خوب میشه؟

  • حانیه

    عالیه

  • پری

    خیلی خوبه مرسی

  • آشپز باشی

    عاااااالی بود.

  • Rahil

    Aliiii

  • مونا

    طرز یاد دادن پختتون عالی بود.ممنون

  • کوثر

    عالی بود خوشمزه تر از این چیزی نیس

  • میترا

    عالی بود

  • مائده (مدیر سایت)

    پونه جان داخل مایکروویو هم همیشه

  • پونه

    عالی بود فقط خواستم بدونم بجز فر چطور درست کنیم

  • عزیز

    عالیییییییییی بود

  • Shabi

    دوس داشتم خوشمزه بود

  • مینا

    من فرندارم توقابلمه نسوزدرست کردم باشعله بخش کن زیرش خوب شدهبود

  • لاله

    عالی بود

  • دای محمد

    عالی بود بهتر از این نمیشه

  • مریم

    سلام دوستان،بدون فر هم میشه درستش کرد؟

  • انسیه

    خیلی عالی بود ممنون

  • نیما

    من این غذارو خیلی دوست دارم بیسته مرررررررررررسسسی

  • رویا

    خیلییییییییییییی خوبه خوش مزس ممنون

  • منیژه

    من لازانیایی که خودم درست میکنم رو خیلی دوست دارم عالی میشه

  • الهام

    عالی بود با سس سفید دیگه لازانیا داخل فر خشک نمیشه

  • رضا (مدیر سایت)

    سیما جان سس نباید خیلی شل و نه خیلی سفت باشه تقریبا مثل ماست البته نه ماست چکیده

  • سیما

    غلظت سس باید به چه انذازه باشد

  • رضا

    عالیه دستتون درد نکنه من که نمیتونم درست کنم اما این جور که معلومه خوشمزه میشه نوش جونتون ...

  • رضا (مدیر سایت)

    مهدیه جان باید هنگام اضافه کردن شیر و بعد از اون تند تند و مرتب هم بزنی تا سس به غلظت برسه

  • فرىده

    عالى

  • مهدیه

    سلام من وقتی سس سفید درست میکنم بعد از اضافه کردن شیر، آرد گلوله میشه.چیکار کنم؟؟؟؟؟:-( ممنون میشم اگر راهنماییم کنید.

  • مائده (مدیر سایت)

    نه فاطمه جان نیازی به فویل نیست

  • فاطمه

    سایتتون عالیه... دوستان باید حتما فویل بکشیم؟؟؟؟

  • فاطمه

    سلام دوستان میشه طرز تهیه یک غذای مجلسی رویاد بدهید ممنون

  • مینا

    تازهمیخوام درستش کنم، خواستم طرز تهیه تونو امتحان کنم، مرسی

  • باران

    خوب بود

  • مائده (مدیر سایت)

    فاطمه جان با آب نمیشه حتما باید از شیر استفاده کرد

  • فاطمه

    سلام واقعاازبرنامه ودستورات آشپزی خوبتون ممنونم یه سوال براسس سفید میشه بجای شیر از اب استفاده کرد؟

  • ماه

    عالی بود ولی مواد قارچ و فلفل مال داخل گوشتن اوکی شد حتما فویل بکشید سس سفید فقط رو لایه آخر بریزید بعدم روش آویشن بپاشید

  • مائده (مدیر سایت)

    نیلوفر جان نه نمیشه خامه را جایگزین شیر کرد

  • نیلوفر

    میشه جای شیر از خامه هم استفاده کرد؟

  • فرناز

    خیلی عالی بود

  • مائده (مدیر سایت)

    نوش جان

  • مهتا

    ممنون.من امروز طبق این دستور تهیه کردم. عالی.........

  • jran

    خوب بود ممنون میشه به ترتیب فست فودهارایادبدین

  • مریم

    غذای بسیار لذیذیست.دوستان عزیز من از بادمجون کبابیم توی محتویاتش استفاده میکنم خیلی خوب میشه.ممنون از مدیر گروه.

  • حدیث

    مرسی پری جان.

  • hadis

    Parisa khili khoob in ghaza ro mipaze.mer۳۰ az dastoresh.

  • کیانا

    زیاد خوب نبود بااین سلیقتون

  • mheri

    به نظر خوشمزه میاد.امروز میخوام درست کنم

  • mheri

    عالی بود

  • پروین

    عالیه خیلی ممنون

  • موفق

    عالیه دوست داشتم بدونم خمیرلازانیادرمنزل طرز تهیه اش

  • توران

    بسیار ممنون دستورتان عالى و کامل هست

  • مائده (مدیر سایت)

    پری جان برای سس سفید حتما باید از شیر استفاده کرد

  • pari

    mishe be jay shir vase sos az ab estefade kard?

  • فاطمه

    عالی بود

  • زهرا

    عالی بود من قبلا با سس لازانیا خورده بودم خوشم نیومن ولی خودم درست کردم عالی شد

  • سمیه

    عالیه حرف نداره

  • لادن

    راستی یادم رفت از سایت عالیتون تشکر کنم. خمیر تارو از شما یاد گرفتم عالی میشه. دستتون درد نکنه.

  • لادن

    سلام . یه پیشنهاد. اگه توی پیرکس لازانیا رو درست میکنید, مقداری سس سفید به صورت یک لایه ی نازک کف ظرفتون بریزید بعد خمیرها و مواد رو بچینید دیگه نمیچسبه.

  • مائده (مدیر سایت)

    پونه جان مبارک باشه :) من با هواپز امتحان نکردم

  • پونه

    خیلی عالیه .میشه به جای فر تو هواپز هم درست کرد ? تازه گرفتم اصلا کار باهاش بلد نیستم .

  • مائده (مدیر سایت)

    محمد جان آویشن رو میتونیم روی لایه آخر پنیر اضافه کنیم.

  • محمد

    عالییییی بود فقط اویشن هم باید تو لازانیا بریزیم???????

  • پانی

    سلام،بازم گل کاشتی

  • عباس

    عالی بود شاد باشید

  • leila

    من درست کردم خیلی خوشمزه شد ممنون

  • سحر

    سلام میشه کاربا سولاردوم LG راآموزش بدین

  • میثم

    خوب بود.....

  • عاطفه

    مرسییییییییییی. امشب درست میکنم

  • یاسمن

    لازانیا یه غذا نیست,لازانیا یه شیوه ی زندگیه...! (گارفیلد!) برای کش اومدن پنیر یه کم کره رنده شده به پنیر اضافه کنین و قبل از گذاشتن تو فر با آبپاش یه کم آب بپاشین روش.کلی کش میاد

  • پریسا

    من که عاشششششششقشم

  • مائده (مدیر سایت)

    نیما جان سس سفید و مواد گوشتی و پنیر رو لایه لایه روی لازانیا میریزیم

  • نیما

    سس مخصوص لازانیا روکجابایدبه کارببریم؟زودج بدین عجله دارم

  • رضا

    ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم خوشمزه است

  • ناصر

    جالب,بود

  • مائده (مدیر سایت)

    سلام سارینا جان به نوع پنیر بستگی داره پنیرهایی که پیتزا فروشی ها استفاده میکنند پنیر تازس که برای مصارف بالاست و ۱۵ روز تاریخ مصرف داره, و دیگه اینکه مقدار دما فر خیلی مهمه که نه زیاد باشه نه کم و پنیر رو خیلی برشته نکنیم کمی که پنیر آب شد از فر در بیاریم

  • سارینا

    مائده جان با تشکر از سایت بسیار خوبت.سوال من شاید به این غذا مرتبط نباشه ولی می خوام بدونم که چرا وقتی پیتزا در منزل درست می کنیم،پنیر آن مانند پیتزای بیرونی کش نمی آورد.مرسی

  • کیانا

    سلام این غذا عالیه ممممممممممننننننننننوووووووووونننننننننن

  • مائده (مدیر سایت)

    شقایق جان در پایین دستور طرز تهیه سس سفید گفته شده ;)

  • مائده (مدیر سایت)

    نسترن جان با سس سفید امتحان کن حتما خوب میشه, من خودم ترجیح قارچ و فلفل را به مواد گوشتی اضافه کنم.

  • شقایق

    درباره ی سسی که بأید روی لازانیا ریخته بشه چیزی نگفتید ممنون دیگر راهنما ییتان

  • نسترن

    بچه ها خوش مزه بود با سس سفید؟ من میخوام واسه مهمونام درست کنم حیثیتیه خوب میشه؟

  • مائده (مدیر سایت)

    هانیه جون مرسی از پیشنهادت

  • هانیه

    برا اینکه خشک نشه یه لایه فویل آلومینیوم روش بکشین بعد بذارین تو فر و در ضمن به نظر منم اگه قارچ وفلفل وبه موادگوشتی اضافه کنیم خوشمزه تر میشه مرسی عزیزم از سایت خوبت

  • الهام

    جالب بود. به مواد اگه فلفل دلمه و قارچ اضافه کنیم بهتره.

  • ساناز

    برای جلوگیری از خشک شدن لایه آخر لازانیا در فر باید چکارکنیم چون بعد از پخت سس را اضافه می کنیم

  • roya

    سایتتون محشره

  • مهدی

    ممنون خیلی کمکم کرد

  • اشی

    مرسی.واقعا به دردم خورد

  • نگین

    خیلی کمکم کردممنون

  • مهسا

    دست شما درد نکنه خوب بود

  • علی

    دربارهی پنیر پیتزا در طرز تهیه سس سفید چیزی نگفتین

  • محبوبه

    سلام ممنون از سایت خوبتون....فریبا جون درست میگه...

  • مائده (مدیر سایت)

    شهپر جان ممنون از پیشنهادت

  • شهپر رضاخانی

    فلفل دلمه وقارج روبهتراست به گوشت اضافه کنیم درضمن آرد را اول کمی خشک تفت بدهیم بوی خامی آن گرفته شود سپس کره رااضافه کنیم . ممنون

  • مرجان

    منم موافقم طراحیش عالیه این سایت

  • مائده (مدیر سایت)

    مرسی مهتا جان. ایده و طراحی این سایت با مهندس رضا رحمتی بوده.

  • مهتا

    فوق العادست . میتونم بپرسم طرح این سایت از کی بود ؟

  • akram

    عالی بود.ممنون.

  • fgh

    mer۳۰ khub bud

  • فریما

    احتیاج نیست به مواد گوشت آب اضافه کنیم چون رو حرارت ملایم روغن پس میده و تازه خوشمزه تر هم میشه. واسه سس سفید فلفل دلمه؟؟؟ قارچ و فلفل رو به مواد گوشت اضافه میکنن نه به سس. این دستور واسه کدوم شهر یا کشوره؟ مطمینا ایتالیایی نیست

  • مائده (مدیر سایت)

    ممنون از دلگرمیت نسیم جان :)

  • نسیم

    سایتتون فوق العاده است