لینگوئینی با سس میگو

۱ – پاستا را در ۴ لیتر آب جوش که چهار قاشق غذاخوری نمک و چهار قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کرده‌اید، ۱۵ دقیقه بجوشانید تا مغزپخت شود.

۲ – سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را ۴، ۵ دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید تا نرم شود.

۳ – سیر و گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و حدود ۳۰ دقیقه آن را بپزید (در صورت نیاز یک‌دوم پیمانه آب‌جوش به سس اضافه کنید تا ته نگیرد)، سپس سس را از صافی رد کرده و نمک و فلفل آن را بیافزایید.

۴ – روغن باقی‌مانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و میگوها را ۴ دقیقه در آن تفت دهید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن بزنید، سپس سس را به آن اضافه کرده و پس از اینکه به جوش آمد، پاستا را در یک ظرف کشیده و سس را روی آن بریزید. غذا را با برگ ریحان تزئین کنید.