مرغ ترش شمال

مرغ را پس از شستن کمی تفت می دهیم سپس با آب ، نمک ، زرد چوبه ، پیاز و لپه در قابلمه ریخته می گذاریم بپزد نیم پز که شد سبزی قورمه را که خرد و سرخ کرده ایم در قابلمه ریخته سیر را هم ریز خرد می کنیم و در آن می ریزیم ، پس از پختن کامل مرغ ، لپه ، چاشنی آبلیمو یا آبغوره را بمیزان لازم می ریزیم و حرارت را خاموش می کنیم. (سبزی شامل: تره: ۵۰ گرم, جعفری ساطوری شده: ۵۰ گرم, شنبلیله: ۵۰ گرم, گشنیز: ۵۰ گرم و اسفناج: ۵۰ گرم)

اگر مایل باشید می توانید سیر را هم سرخ کنید این غذا با پلو خورده می شود و آب آن باید کم باشد.