sham chi darim?!

نکاتی در مورد سرخ کردن سیب زمینی

  • تعداد بازدید
    ۶,۲۳۸

مواد لازم

طرز تهیه

اول سیب زمینی ها رو درشت خرد کنیم. بعد آنها رو شسته. در قابلمه ای آب را جوش بیاورید و زمانی که آب جوش آمد، سیب زمینی ها را در آن بریزید. انگار که می خواهید آنها را مثل برنج آبکش کنید. نکته مهم اینکه بیشتر از ۵ دقیقه سیب زمینی ها رو درون آب جوش نباشند وگرنه له می شوند. بعد از ۵ دقیقه سیب زمینی ها رو آبکش می کنیم و روی آن آب سرد می ریزیم. می ذاریم آبش حسابی بره. در این فاصله روغن رو داغ می کنیم. من خودم برای سرخ کردن موادی از این دست که باید در روغن فراوون سرخ بشوند، یه شیر جوش کوچیک دارم. مقدار روغنی رو که قراره توی یه ماهیتابه بریزم و پخش بشه، توی این شیر جوش می ریزم تا ارتفاع روغن بالا بیاد. روغن که حسابی داغ شد، سیب زمینی ها رو خیلی با حوصله توی روغن می چینیم. نباید روی هم باشند وگرنه خوب سرخ نمی شوند.


آنچه واضح است، این است که از تمام دستورات بر می آید که سیب زمینی را قبل از سرخ کردن، قدری بپزیم. همه راز ترد شدن سیب زمینی سرخ کرده، همین است و بس! اگر سیب زمینی ها را خلالی درون آب جوش بریزیم، ۵ دقیقه کافیه. اگر از اول درسته بذاریم بپزه، ۲۰ دقیه بسه. بقیه کارها، ریزه کاریه

به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۲۷۲)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۱۰)
  • sara

    عــــــــــــــــــــــــــــــــــاااااااااااااااااااشـــــــــــــــــــــــــــقشم................................

  • مائده (مدیر سایت)

    سارینا جان ممنون از پیشنهادت

  • سارینا

    البته بهتر این هست که سیب زمینی ها را بعد از پختن و اینکه در آبکش ریختید و آب آنها رفت ،به مدت دو ساعت در فریزر گذاشت تا یخ بزند.به این روش سیب زمینی ها ترد تر و بهتر می شود.

  • حسنا

    من قبلا اینو امتحان کردم فوق العادست

  • مائده (مدیر سایت)

    مرسی طاهره جان

  • tahere

    نکته ۱: سیب زمینی با حجم و تعداد زیاد روی هم خوب سرخ نمیشه نکته۲: روغن باید داغ داغ باشه نکته۳: شعله تقریبا زیاد باشه و هر دقیقه کمی زیرورز کنیمشون

  • الهه

    عالی میشه من برای اهالی خانواده درست میکنم مثل فست فود میشه

  • fati

    khili khob bod

  • ستاره

    اگه سیب زمینی ها رو هم خیلی ریز خلالی کنیم و روی حرارت خیلی کم بزاریم سرخ بشه هم سیب زمینی هایی برشته خواهیم داشت که روغن کمتری هم برای سرخ کردن استفاده می شه فقط برای این کار باید یکم حوصله داشته باشی چون یکم وقت می بره.

  • پروین

    فک کنم خوب بشه