سالاد بادمجان کبابی

مرحله ۱ - بادنجان ها را شسته و تمیز کنید، سپس با چاقو ۲ یا ۳ برش روی آن ها بزنید (به طوریکه سر و ته بادنجان جدا نشود) و روی گاز کباب کنید تا پخته شود. مرحله ۲ - پوست بادنجان ها را بگیرید و به قطعات ۲ سانتی برش بزنید. مرحله ۳ - آبلیمو و شکر را با هم مخلوط کنید. مرحله ۴ - سیر را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. مرحله ۵ - بادنجان های کبابی را در ظرف مورد نظر چیده، تخم مرغ خرد شده، پیاز حلقه ای و سیر را نیز اضافه کنید و در نهایت جعفری و مخلوط آبلیمو را افزوده و سرو نمایید.