سالاد سزار

کاهو را کاملاً تمیز شسته و ضد عفونی می‌کنیم. سپس آن را آبکشی کرده و خشک می‌کنیم. کاهو را خرد‌کرده و در کاسه مناسب سالاد می‌ریزیم. در یک کاسه کوچک، روغن‌زیتون را به همراه سرکه، آبلیموی تازه، سیر له‌شده، خردل و تخم‌مرغ می‌زنیم. قبل از سرو سالاد، سس را به همراه پنیر پارمژان روی آن ریخته و آن را مخلوط می‌کنیم تا تمامی کاهو‌ها با سس آغشته شوند. سپس فلفل و در صورت دلخواه تکه هایی از نان تست برشته اضافه کرده و سرو می‌کنیم. اگر از مرغ یا ماهی کبابی استفاده می‌کنید آن را خرد کرده و روی سالاد بریزید.