سمبوسه

سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوست می گیریم و در یک ظرف بزرگ رنده می کنیم. سپس جعفری خرد شده را به آن اضافه نموده ، به همراه نمک و فلفل ، مخلوط می نماییم. معمولا سمبوسه با طعم تند ، درست می شود. نان لواش را به صورت نوارهای باریکی می بریم و در ابتدای نوار، از مایه سمبوسه روی نان می گذاریم و به شکل مثلثی آن ها را می پیچیم . در نهایت سمبوسه پیچیده شده را در روغن سرخ می کنیم. سمبوسه همراه با سس کچاب و خردل ،خوش طعم و لذیذ می شود.