سیب پلو ( کردی )

۲ تا پیمانه برنج را بعد از شستن با سیب زمینی های پوست کنده و مکعبی شده همراه با ۵/۲ پیمانه آب و نمک و روغن بذارین بپزه تا آب برنج کشیده بشه.

یادم نیست برای ته دیگ این پلو از چی استفاده کردم فکر کنم از ماست و تخم مرغ و برنج استفاده کردم.بیشتر وقتا از پلویی که از قبل مونده برای اینکار استفاده میکنم یعنی ۳ ۴ قاشق پلوی مونده را با یک قاشق ماست و یک تخم مرغ مخلوط میکنم و کف قابلمه را روغن میریزم و این مخلوط را کف قابلمه می ریزم.

وقتی آب برنج کشیده شد. توی یک قابلمه دیگه ته دیگ مورد نظرتون را بذارین و یک کفگیر برنج و سیب زمینی و کمی شوید خشک لابه لای آن بدهید. این مرحله را تا آخر ادامه بدین بعد زیر قابلمه را روشن کنید و یک فنجان آب روی برنجتون بدید ( روغن قبلا ریختیم وقتی داشتیم برنج را می پختیم ) و بذارین پلوی شما دم بکشه.

سیب زمینی پلوی شما آماده است.

من دو سه تیکه فیله مرغ را با کمی پیاز و رب و زعفران آب کرده و نمک و فلفل و مقداری آب گذاشتم پخت و در کنار این سیب زمینی پلو سرو کردم