آلبالو پلو

* آلبالوها را با شکر مخلوط و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

* گوشت را با نمک، فلفل سیاه و یک پیاز رنده شده مخلوط کنید و بعد از درآوردن آن‌ها به شکل کوفته ریزه، در ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا تفت دهید.

* برنج را نیز پس از شستن آبکش کنید.

* پس از ریختن ۱ قاشق غذاخوری روغن در ته قابلمه، یک لایه برنج را بریزید و سپس آلبالوها را پس از جدا کردن از شربتشان و مخلوط کردن با یک عدد پیازی که در یک قاشق غذاخوری روغن سرخ شده است، روی برنج بریزید و لایه‌ای دیگر از برنج را بیفزایید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا مواد به اتمام برسند.

* در مراحل پایانی نیز شربت تهیه شده را روی برنج بدهید تا رنگ ارغوانی به خود بگیرد.

* هنگام سرو این غذا روی آن را با برنج زعفرانی شده, خلال پسته و گوشت‌های تفت داده شده بپوشانید و میل کنید.