املت اسفناج اسپانیایی

اسفناجها را در آب جوش بریزید و بعد از ۵ دقیقه آنها را توی آبکش بریزید و یا میتونید اسفناجهاتون رو بخارپز کنید. روغن را توی ماهی تابه بریزید و به آرامی پیاز و سیب زمینی در حدود ۱۰ دقیقه تا زمانی که سیب زمینی نرم بشه تفت بدید. در حالی که پیاز و سیب زمینی داره تفت میخوره تخم مرغ ها را با هم در یک کاسه بزرگ و با نمک و فلفل بهم بزنید بعد اسفناج را به آن اضافه کنید و توی ماهی تابه پیاز و سیب زمینی بریزید بعد هم زیر شعه رو کم کنید تا پخته بشه بعد از ۱۰ دقیقه میتونید برگردونید و سمت دیگر رو هم بپزید.