آش شله قلمکار

حبوبات را از شب قبل خیس کنید . حبوبات را جداگانه وگوشت را هم جدا وگندم را هم جدا بپزید چون هر کدام زمان پخت متفاوتی دارند . بعداز پخته شدن گوشت استخوانهایش را جدا وآن را ریشه ریشه کنید بعد نخود ولوبیا وعدس وگندم ونمک وفلفل وآب گوشت با هم روی حرارت بگذارید.در این فاصله زرد چوبه ومقداری آرد را با کمی روغن تفت دهید وبه آش اضافه کنید.وقتی که آش اصطلاحا" جا افتاد بعد سبزی خرد شده اضافه کنید . ۲۰ الی ۳۰ دقیقه که جوشید.گوشت را اضافه کنید وبهم بزنید وحرارت را خاموش کنید