آشآش سیرابی
سیرابی را تمیز می شوئیم و خرد کرده و با سیر و یک پیاز کوچک و نمک و ادویه می گذاریم تا بپزد بعد از ۴ یا ۵ ساعت به آن نخود و لوبیا و گندم و جو را اضافه کرده و می
آش
آشآش عدس ( عدسی )
عدس را خوب پاک کرده و بشویید و به مدت یک الی دو ساعت بخیسانید و با آب و نمک و زردچوبه و سیب زمینی پوست کنده روی حرارت ملایم بپزید . پس از پخته شدن با گوشت کوب
آشآش یخی
برنج را که حدود ۳ ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و ۱ لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود. سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر
آشآش آلو
پیاز داغ را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی کمی تفت دهید. سپس نخود و لوبیا را که از ۱۲ ساعت قبل خیسانده اید، به ظرف اضا
آشآش هفت ترش
حبوبات را از شب قبل شسته و خیس می‌کنیم. چغندر را خرد کرده و به همراه گوشت، حبوبات، یک پیمانه پیازداغ و مقداری آب (تا اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد) روی حرارت م
آشآش رشته با آب گوجه فرنگی
حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و
آشآش طلا کوله گیلانی
مرغ پاک کرده باشد و یا گوشت بدون استخوان باشد , گردو را پوست گرفته مغز کنید , سبزی ( تره , نعناع , جعفری و گشنیز ) باشد , پیاز سرخ کرده باشد . این خورش در حقیقت
آشآش ماش بدون گوشت
ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه ۱ ساعت بپزید بعد تمام این مواد به
آشآش غوره شیرازی
پیاز خرد شده رو تفت بدید و بعد سبزی رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.حالا روی اون آب بریزید و بذارید کمی سبزی بپزه. لپه رو جداگانه بپزید و آبکش کنید. وقتی سبزی نی
آشآش ماش مخصوص افطار
ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه ۱ ساعت بپزید بعد تمام این مواد به
آشآش زغال اخته
پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم. سبزی را پس از شستن خرد نموده و کنار می گذاریم. لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم می پزیم. زغال اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب
آشآش گوجه فرنگی تبریزی
در یک قابلمه جادار، مقداری روغن داغ کنید و پیاز را در آن سرخ کنید تا سبک شود.بعد مقداری زردچوبه به آن بیافزاییدو بگذارید کاملا طلایی شود. نیمی از پیاز داغ را
آشآش سالک salk
لپه راپاک کرده و می پزیم، اسفناج راشسته و با مقداری نمک به لپه پخته شده اضافه می کنیم. آرد برنج رابا آب گرم حل می کنیم تا گلوله نشود سپس آن را به اسفناج و لپه ا
آشآش جو
مرغ و پیاز و لپه و عدس و پیاز را بپزید و جو پرک را اضافه کنید وقتی که پخته شد کشک را اضافه کنید و نمک و زردچوبه و دارچین بریزید .
آشآش ریحان
پیاز را خلال کرده با روغن کمی تفت دهید . سپس زردچوبه ، عدس و لپه خیسانده شده و پخته شده را بیفزایید . آنگاه آب مرغ را افزوده و بگذارید تا عدس و لپه خوب بپزد . س
آشآش دوغ اردبیل
ابتدا نخود ، برنج و بلغور را جداگانه بپزید. در ظرف مورد نظر آرد و تخم مرغ و کره آب شده را همراه نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس دوغ را اضافه کرده هم زده بگذارید
آشآش بلغور
از چند ساعت قبل بلغور و لوبیا را خیس کنید. در این فاصله چند باری آبشان رو تعویض کنید و دور بریزید. گوجه فرنگی را پوره کرده و با روغن و زردچوبه در ظرفی که میخوا
آشآش حبوبات جوانه دار
جوی پوست‌کنده، بلغور و برنج را از شب قبل خیسانده و جو را همراه حبوبات جوانه‌دار به غیر از ماش و عدس (نخود، لوبیا قرمز و لوبیاچیتی) با حرارت ملایم می‌پزیم تا جوا
آشآش عروس
پیاز را به صورت خلالهای باریک درآورده و در روغن سرخ می کنیم ، سپس لپه را به همراه ۲ پیمانه آب اضافه کرده و می گذاریم تا بجوشد.پس از ۱۰ دقیقه گوشتها را به صورت ک
آشآش آبغوره همدان
بلغور و برنج و لپه رو که از شب قبل خیس کردیم با آب می زاریم تا بپزه . وقتی خوب پخته شد گوشت و پیاز سرخ شده رو اضافه می کنیم و بعد از ۱۰ دقیقه رب گوجه پیاز خام و
آشآش ماش
عدس و ماش را قبلا شسته و خیس کنید.سپس بگذارید با آب بپزد.گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده،نمک،فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز درآورید و کوف
آشآش آبغوره
- معمولا برای درست‌کردن آش‌ها پیش از آغاز مراحل آشپزی، اولین کار شستن و خیساندن حبوبات به مدت چند ساعت و دومین کار پاک‌کردن سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز، برگ
آشآش گندم بدون گوشت
حبوبات و غلات را ۲۴ ساعت قبل بخیسانید و بعد همه ی آنها را به مدت یک ساعت جداگانه بپزید سپس سبزی خورد شده را همراه با ادویه جاتی که گفته شد به آنها اضافه کرده و
نمایش بیشتر(۱۶ دستور دیگر)
آشآش دوغ ( آش ماست )
برنج ولپه را با آب بپزید . دوغ را روی حرارت گذاشته و مدام به هم بزنید در غیر این صورت دوغ بریده میشود . تا زمانی به هم زدن را ادامه دهید که به جوش بیاید . دوغ ن
آشآش رشته
از روز قبل حبوبات را در آب خیس کنید و یکی دو بار آب آنرا عوض کنید . عدس را جداگانه پخته ، اما لوبیا و نخود که مدت پخت یکسان دارند را با هم بپزید حبوبات بایستی
آشآش دوغ
نخودها خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید و موقع پخت آب آن را خالی کنید و خوب بشویید. از شب قبل برنج را با مقداری نمک خیس کنید. نخودها را با ۶ لیوان
آشآش شب یلدا
ابتدا به اندازه ی یک پارچ آب در قابلمه ی مورد نظرتان بریزید و بگذارید به جوش بیاید سپس نمک ،فلفل و زرد چوبه را داخل آن بریزید . به آبهای در حال جوش سبزی های
آشآش سرد ماستی
این آش در سبزوار خیلی طرفدار داره و امیدوارم شما هم از تهیه‌اش لذت کافی رو ببرین. اسفناج را شسته و خرد می‌کنیم و با کمی آب روی حرارت می‌گذاریم تا نیم‌پز شود. رش
آشآش چغندر ( غذای سنتی اراک )
نخود را از شب قبل بذارین خیس بشه در این فاصله هم چند بار آب آنرا عوض کنید. برنج را هم خیس کنید و کنار بذارید. روز بعد آب نخود را خالی کنید و همراه هفت پیمانه
آشآش دندونی
تمام حبوبات را چند ساعتی خیس می کنیم تا کمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود. سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ریخته و می گذاریم بپزد. پس از اینکه حبوب
آشآش شلغم
برنج را حدود نیم ساعت با مقداری آب میگزاریم تا کاملا دانه آن برود ( اگر از خورده برنج استفاده شود زودتر دانه آن میرود و آش زیبا تر میشود ) سپس عدس پخته و سبزی ه
آشآش بادمجان
برنج، پیاز و آب را مخلوط کرده و به مدت ۳۰ دقیقه می‌پزیم. عدس و بادنجان سرخ شده را افزوده بعد سیر، عصاره گوشت، فلفل و نمک را ریخته و ۲۰ دقیقه می‌جوشانیم. سپس آش
آشآش عدس بلغور
* عدس و بلغور را با ۲ لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. * سپس زردچوبه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه کرده، ب
آشآش شله قلمکار
حبوبات را از شب قبل خیس کنید . حبوبات را جداگانه وگوشت را هم جدا وگندم را هم جدا بپزید چون هر کدام زمان پخت متفاوتی دارند . بعداز پخته شدن گوشت استخوانهایش را ج
آشآش جو فوری
یک ونیم قاشق پیازداغ رو توی قابلمه مورد نظر برای پختن آش می ریزیم یه تفت کوچک می دهیم که گرم بشه. نخود و لوبیا رو می ریزیم تویش و یه کم زردچوبه می ریزیم و یه چر
آشآش کرفس
لوبیا را از ۶ ساعت قبل خیس کرده و آماده کنید. سپس آبکشی کنید و بعد آن را داخل قابلمه ریخته و درون آن آب بریزید تا روی لوبیا را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت
آشآش رشته
حبوبات را که قبلا خیس کرده ایم با پیاز سرخ کرده(که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم)می گذاریم کاملا بپزد بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته ش
آشآش انار
آب ، بلغور ، برنج ، لپه و چغندر را با هم مخلوط کنید و نیم ساعت حرارت دهید . سبزی خرد شده را با نمک و فلفل به آش بیفزایید . گوشت را با کمی برنج مخلوط کنید و به ش
آشآش شله قلمکار
حبوبات را با گوشت و پیاز سرخ کرده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. سپس گوشت را پس از پخت بیرون آورده کاملاً می کوبیم تا له شود، مجدداً آن را به مایع اضافه می کنیم.