استانبولی گیاهی

برنج را شسته و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. هویج و لوبیای سبز و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را بیافزایید. عصاره را در آب سرد حل کرده و بگذارید جوش آید. (مقدار آب به اندازه برنج دمی میباشد. یک بند انگشت روی برنج آب باشد) وقتی آب جوش آمد، برنج و سبزیجات تفت داده را اضافه کرده و پس از آنکه آب برنج تمام شد، برنج را دم دهید.