طرز تهیه
تمامی مواد لازم برای مزه دار کردن رو با هم مخلوط کرده و با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم. بعد از ۳۰ دقیقه دوباره از همون مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار و ۳ تا ۴ بار تکرار می کنیم.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر رو ( من از سبزیجات محلی مازندران استفاده کردم ولی شما می توانید از سبزی پلو هم استفاده کنید.) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدیم. بعد ۱ ق غ روغن زیتون به همراه سیر رو به مواد اضافه می کینم. بعد از یه تفت کوچیک، گردو و دون انار و رب انار رو به مواد اضافه کرده و مواد رو از شعله بر می داریم.
شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
بلدرچین ها رو ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۰۰ درجه سانتی گراد در فر می گذاریم.
به این دستور تهیه رای بدید
نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید
نظرها و کامنت ها
- در حال بارگذاری نظرات...