دلمه برگ مو سیگاری

ابتدا برگ مو را با در آب جوش ریخته و پس از یک دقیقه آبکش کنید و با آب سرد شسته و کنار میگذاریم. برنج و لپه را به مدت دو ساعت خیس میکنیم. سپس برنج و لپه را نیم پز کرده و آبکش میکنیم. پیاز را رنده کرده و با دو قاشق غذاخوری روغن مایع کمی تفت میدهیم.سپس گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کرده و کمی سرخ میکنیم.در آخر سبزیجات و نمک و فلفل را اضافه نموده و تمام مواد را کاملا مخلوط میکنیم. ابتدا چند عدد از برگها را در ته قابلمه چیده تا کف قابلمه را پوشش دهد ( توجه : در این مرحله نیازی به اضافه کردن روغن نیست ) سپس مواد را داخل برگ مو گذاشته و میپیچیم و به شکل مرتب و فشرده کنار هم داخل قابلمه میچینیم. حدود یک لیوان آب جوش و بکمی روغن و نمک را مخلوط کرده و روی دلمه بریزید. به مدت یک ساعت زمان دهید تا دلمه ها کاملاً مغز پخت شود.

پیشنهاد: برای اینکه دلمه هاتون موقع سرو حالت ترد و شکننده داشته باشه، بعد از چیدن در ظرف مورد نظر به مدت یک دقیقه در ماکروویو قرار بدین.