دم پختک

ابتدا با مقداری روغن پیاز را تفت می دهیم. بعد از طلایی شدن پیاز ، باقلایی را که از قبل کمی خیس کرده ایم به آن اضافه می کنیم. با کمی شوید خشک شده تفت می دهیم. بعد نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم. این مواد را به همان مقدار آبی که می خواهیم برنج را با آن کته کنیم اضافه می کنیم. زمان می دهیم تا باقالی کمی نرم شود. بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه برنج را اضافه می کنیم. زمانی که آب آن کشیده شد شعله اجاق را کم می کنیم تا دم بکشد.