گراتن سبزیجات

خوب اول فر رو رو درجه حرارت ۱۸۰ درجه می ذاریم گرم شه. بعد همه سبزیجاتمونو پوست کرده و بخار پز می کنیم و در نهایت خورد می کنیم (ترجیحاً حلقه حلقه). به جز کدو و بادمجون و قارچ که حلقه حلقه کرده و سرخ می کنیم.

در حینی که سبزیجات بخار پز می شه، با کره و شیر و آرد سفید سس سفیدمونو درست می کنیم.

فقط در آخر نمک و فلفل و ۴/۱ از پنیر پارمزان رنده شده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یه دست شه و کناری می ذاریم.

خوب الان وقته آماده کردن گراتن سبزیجات رسیده.

یه ظرف پیرکس برمی داریم و ته اونو چرب می کنیم. همه سبزیجاتمونو ب سلیقه و لایه لایه روی هم داخل ظرف می چینیم، کمی سس گوجه ترجیحاً تند روی سبزیجات می ریزیم. ۴/۱ از پنیرمونو روی این لایه می ریزیم و روی اونو با سس سفید می پوشونیم و در آخر نصف پنیرمون که مونده رو روی همه مواد می ریزیم و بعد هم جعفری خورد شده رو می پاشیم و ظرف غذامونو توی فری که از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دیم.

این غذا بسیار لذیذ و رژیمی هستش و برای میهمانی های شما هم بسیار مناسبه.