خــــرما بریز؛ دسر کرمانی

* آب، شکر و گلاب را روی حرارت قرار داده مرتب هم زده تا شکر در آب حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید. * آرد را در تابه تفت داده تا رنگ آن طلایی شود. * سپس خرما را اضافه کرده هم بزنید. * روغن و مقداری از کره را اضافه کرده و در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید. * ظرف مورد نظر را با کره آب شده، چرب کرده و دارچین پاشیده حلوا را در آن بکشید. * حلوا را صاف کرده و با هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید. * می‌توانید پس از سرد شدن حلوا را قالب زده یا قبل از سرد شدن به شکل توپی‌های کوچک درست کرده در ظرف بچینید.

بهتر است در این دسر از روغن حیوانی استفاده شود.