خیارشور فوری

ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشک کنید.

در یک قابلمه آب و نمک را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای محیط برسد.

در یک شیشه تمیز خیارها،جعفری،ریحان،ترخون،فلفل و حبه های سیر(با پوست و قدری له شده)به همراه تخم گشنیز نکوبیده را بریزید و از محلول آب و نمک روی خیارها را پر کنید تا کاملا سطح خیارها را بپوشاند.

سپس کاملا شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط خانه قرار دهید.

بعد از ۴ تا ۷ روز خیارشورها آماده است.

بعد از آماده شدن شیشه را درون یخچال نگه داری کنید.