خوراک ماهی با سیر

ماهی‌ را تمیز و خرد کنید پیاز را پوست‌ بگیرید وخرد کنید سیر را نیز پوست‌ بگیرید و له‌ کنید، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌ بگیرید و خرد کنید و همه‌ را درظرفی‌ بریزید و کمی‌ شوید و جعفری‌ و مرزه‌خشک‌ به‌ آن‌ اضافه‌ کنید. ماهی‌ خرد شده‌ رابیفزایید و نصف‌ لیوان‌ روغن‌ زیتون‌ روی‌ آن‌بریزید و با قاشق‌ کمی‌ مخلوط کنید و بگذاریدچهار تا پنج‌ ساعت‌ در یخچال‌ بماند. مقداری‌آب‌جوش‌ روی‌ این‌ مخلوط بریزید به‌ طوری‌ که‌روی‌ آن‌ را بگیرید کمی‌ نمک‌ و فلفل‌ بزنید،زعفران‌ را اضافه‌ کنید و روی‌ حرارت‌ بگذارید وحرارت‌ آن‌ را زیاد کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه‌ بپزدبعد از روی‌ حرارت‌ بردارید و ماهی‌ را جدا کنید ودر ظرفی‌ بریزید و آب‌ ماهی‌ را هم‌ صاف‌ کنید. حلقه‌های‌ نان‌ را در ظرف‌ مخصوص‌ قرار دهید وآب‌ ماهی‌ را روی‌ آن‌ بریزید کمی‌ جعفری‌ خردشده‌ روی‌ آن‌ بپاشید و بعد سرو کنید.