خوراک مرغ و اسفناج

بتدا مرغ را به تکه‌های مناسب برش زده و با نمک، فلفل و ادویه کاملا آن را مزه‌دار می‌کنیم. در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار داده تا کمی داغ شود. سپس مرغ‌ها را در روغن طوری سرخ می‌کنیم که همه اطراف آن طلایی رنگ شود. پس از آن مرغ را همراه آب جوشیده، مقداری رب نارنج، پیاز داغ و کمی نمک مخلوط کرده و درون یک قابلمه در بسته روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا کاملا پخته شده و آب آن به خورد مرغ برود. در یک تابه مقداری روغن ریخته اسفناج‌های خرد شده را افزوده و کمی تفت می‌دهیم پس از این‌که کمی سرخ شد رب نارنج، زردچوبه، نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کرده و مجددا کمی تفت داده و می‌گذاریم تا جا بیفتد. در یک ظرف مناسب مرغ‌ها را چیده و اسفناج را نیز در کنار آن قرار می‌دهیم.