خوراک مـــرغ و لوبیا سفید

برای تهیه این خوراک، لوبیا سفید را از قبل خیس کرده و می پزیم. پیاز را بسیار ریز خرد یا رنده می کنیم به همراه کره، داخل قابلمه ریخته و کمی تفت می دهیم. سینه مرغ را ریز خرد کرده به مواد اضافه و با حرارت زیاد سرخ می کنیم. نمک و زعفران آب کرده را روی مرغ می ریزیم. در این زمان لوبیا سفید، هویج و جعفری را به مواد اضافه کرده و تمام مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. یک استکان کوچک آب جوش روی مواد می ریزیم و در قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خوراک حدود نیم ساعت با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد.

لوبیا سفید بین حبوبات میزان چربی خیلی کم و پروتئین بالایی دارد. این لوبیا پر از فیبر است و کلسترول کمی دارد. علاوه بر این منبع خوبی برای سدیم و پتاسیم است.