خوراک نون چرب

ابتدا درون یک قابلمه پیازها را که خرد کرده ایم را تفت میدهیم و طلایی که شدند گوشت را که بصورت قیمه ای درشت خرد کرده ایم را به قابلمه اضافه و می گذاریم آب آن کشیده شود, سپس نخود زرد را که خیس کرده و پوست أن را کنده و لپه کرده ایم را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم نمک و زرد چوبه را به آن زده و با مقدار ۲ لیوان آب و حرارت کم به مدت ۵ ساعت می گذاریم بپزد و آب آن کاملاَ تبخیر شود. زمان کشیدن این خوراک یک عدد نان را درون یک سینی گرد کوچک گذاشته و با روغنی که روی خوراک آمده کمی نان را چرب کرده و مخلوط گوشت و پیاز و لپه را درون نون گذاشته ویک لبه نان را روی لبه دیگر أن میأوریم. این خوراک بسیار خوشمزه است ولی برای کسانی که کلسترول دارند مضر میباشد.