خورش انار آویج

مرغ را تمیز کرده با پیاز سرخ کرده و مغز گردوی چرخ کرده و ۴تا۵لیوان آب میگذاریم آهسته بجوشد و مرغ نیم پز شود سبزی را تمیز می نمائیم میشوئیم د رسبد میریزیم تا آب آن برود و ریزخردمیکنیم و سیر را میکوبیم و با سبزی و روغن بحدیکه آب سبزی کشیده شود کمی سرخ میکنیم و آنرا داخل گوشت و گردو میریزیم و بعد آب انار یا رب انار و کمی نمک و فلفل داخل خورش میکنیم و هم میزنیم میگذاریم خورش آهسته بجوشد و آرد برنج را در کمی آب سرد حل میکنیم کم کم داخل خورش میریزیم و بهم میزنیمو میگذار یم تا خورش کاملا جا بیافتد و بعد تخم مرغها را مخلوط مینمائیم داخل خورش میریزیم بعد از بسته شدن تخم مرغ خورش را بهم میزنیم و مرغ را داخل خورش میگذاریم تا مرغ کمی گرم شود

این غذا باگوشت ماهیچه بدون استخوان میشود پخت. سبزی شامل نعناع-گشنیز-تره-جعفری.