خورش هویج و به

گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می دهیم و می گذاریم با پیاز و ۲ تا ۳ لیوان آب با حرارت ملایم بپزد. هویج ها را پوست گرفته، به اندازه ۲ بند انگشت خرد می کنیم. به را هم به اندازه ۲×۲ سانتی متر خرد کرده و با هویج کمی سرخ می کنیم. آلوها را هم کمی سرخ می کنیم . هویج و به و آلو را به گوشت اضافه می کنیم تا با گوشت بپزد. رب گوجه فرنگی را کمی تفت می دهیم و با زعفران حل شده، شکر ، کمی نمک و آبلیمو یا آب نارنج به خورش اضافه می کنیم. خورش باید کم آب و جا افتاده باشد.

۱- این خورش را با مرغ هم می توانید بپزید. ۲- به جای آبلیمو یا آب نارنج می توانید از یک لیوان آب پرتقال استفاده کنید که در این صورت طعم بسیار خوبی خواهد گرفت.