sham chi darim?!

خورش ماست

  • مدت زمان تهیه
    ۶۰ دقیقه
  • مناسب برای
    ۶-۸ نفر
  • تعداد بازدید
    ۳,۳۵۱

مواد لازم

طرز تهیه

مرغ تمیز کرده را با پیاز سرخ کرده و کمی نمک و یکی دو لیوان آب در ظرفی میریزیم و میگذاریم تا کاملا پخته شود بطوریکه بعد از پخته شدن کمی آب داشته باشد بعد زعفران سائیده و کمی نمک و فلفل و خلال تلخی گرفته را بآن اضافه میکنیم چند جوش که زد مرغ را از داخل ظرف بیرون میآوریم و قطعه قطعه یا درسته در دیس می گذاریم و حرارت خورش ر ملایم میکنیم ماست ر خوب بهم میزنیم تا کاملا صاف شود و داخل خورش میریزیم و مخلوط میکنیم و نکته حساس در تهیه خورش ماست آن است که بعد از ریختن ماست خورش نباید بجوشد کافیست که فقط ماست گرم شود . بدون خلال نیز خورش ماست را ممکن است تهیه نمود . با گوشت هم ممکن است خورش ماست تهیه کرد در اینصورت نیم کیلو گوشت بدون استخوان کافی است .ممکن است یکی دو قاشق سوپخوری زرشک سرخ کرده نیز در خورش ماست بریزیم .


از خلال پوست نارنج یا پرتقال تلخی گرفته استفاده میکنیم.

به این دستور تهیه رای بدید

تعداد آرا:(۳۶)

نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید

نظرها و کامنت ها

تعداد نظرها:(۴)
  • مریم

    سلام من خودم یه اصفهانی هستم و دستور پخت خورشت ماست که گذاشتید به کلی اشتباه است

  • مرجان

    آماده لذیذ و الیت حتی چاشنی ماست هم دارن اگر می خواین ماستتون مزه دار بشه چاشنی خوبیه

  • مائده (مدیر سایت)

    سارا جان ممنون از پیشنهادت

  • سارا

    من عاشق خورش ماستم ولی مردم هیچ شهری بهتر از مردم اصفهانی بلد نیستن اونو با اون قوام وکشش بی نظیرش درست کنن،در ضمن باید توش خلال بادوم بریزی و از زرشک و خلال پسته برای تزئینش استفاده کنی واگه اونو با گوشت گردن گوسفند درست کنیم خیلی بهتر میشه ممنون