خورش سیب والبالو

گوشت را به تکه های یکدست،به صورت چهارگوش خرد کنید .درتابه ای کمی روغن را روی حرارت گرم کنید و گوشت را در آن تفت دهید و کنار بگذارید. پیازرا خرد کنید و جداگانه تفت دهید تا طلایی شود.سپس گوشت را به آن اضافه کنید و حدود ۴پیمانه آب بریزید و در ظرف را ببندید تا گوشت بپزد .وقتی گوشت نیم پز شد لپه را که ازشب قبل درآب و نمک خیس کرده اید و بعد درکمی روغن تفت داده اید به گوشت بیفزایید . سیب ها را پوست بکنید و قاچ قاچ کنید ودر روغن کمی تفت دهید .وقتی لپه و گوشت کاملاً پخت. ۳۰دقیقه قبل ازجا افتادن کامل خورش سیب ها را اضافه کنید و بعد از ۱۰دقیقه آلبالوی هسته گرفته را بریزید .دقت داشته باشید که لپه حتماً پخته باشد و بعد آلبالو را بریزید زیرا درغیراین صورت با افزودن آلبالو دیگرلپه نخواهد پخت. سپس نمک و فلفل خورش را اندازه کنیدو وقتی خورش کاملاً جا افتاد آن را ازروی حرارت بردارید