خورشت بادام

گوشت را به همراه پیاز و مقداری آب به مدت یک ساعت می‌‌گذاریم تا آب‌پز شود. سپس گوشت پخته شده را در پیاز داغ و کره تفت داده و به آن نمک، زردچوبه و فلفل سیاه می‌افزاییم. خلال بادام و زعفران را نیز اضافه کرده و حدود ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا غذا بپزد. در انتها مجددا کمی پیازداغ اضافه کرده و منتظر می‌مانیم تا آب غذا کم شود. سپس برای هر نفر یک عدد تخم‌مرغ به صورت نیمرو، روی گوشت اضافه می‌کنیم.

*پیچاق قیماق ( خورش بادام ) , غذای محلی اردبیل می باشد.