خورشت کرفس با سویا

روغن را در ظرف ریخته و پیاز نگینی را اضافه کرده تا طلائی شود سپس کرفس خرد شده را اضافه می کنیم و چند دقیقه با حرارت ملایم هم می زنیم در مرحله بعدی سویا ،رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و ادویه را اضافه می کنیم.چهار فنجان آب اضافه کرده و می گذاریم تا بجوشد. سبزی های ساطوری شده را در ماهیتابه با کمی روغن سرخ می کنیم و به ظرف خورش اضافه می کنیم، شعله را کم کرده و تا خورش جا بیافتد.چند دقیقه قبل از کشیدن خورش، برای اضافه کردن چاشنی ترش، کمی قوره را اضافه کرده و می‌گذاریم چند جوش بزند ولی قوره له نشود در صورت نبودن قوره می توان از آبغوره استفاده کرد. این غذا با چلو برای وعده ناهار بسیار مناسب است.