خورشت میگو

میگوها را پس از پوست کندن روده پشتی آن ها را جدا می کنیم. پیاز را خلال نازک کرده ودر روغن تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود زرد چوبه را اضافه می کنیم میگوها را به پیاز اضافه می کنیم و ۳-۴ دقیقه در آن تفت می دهیم گوجه رنده شده را با نمک وفلفل، ادویه به میگو اضافه می کنیم رب گوجه را در ۲-۳ قاشق روغن کمی تفت می دهیم و با آب جوش به میگو ها اضا فه می کنیم حرارت را کم کرده در دیگ را نیمه باز می گذاریم تا خورش غلیظ شده و جا بیفتد سیب زمینی را خلال کرده و در روغن سرخ می کنیم و به خورش اضافه می کنیم خورش میگو رادر ظرف مورد نظر ریخته و با سیب زمینی آب پز که به شکل گل رز و برگ بیرون آورده ایم تزئین می کنیم.

میگو ها بر اثر حرارت زیاد سفت می شوند بنا براین هر خوراکی که از میگو تهیه می کنید حداکثر ۱۵ دقیقه حرارت ملایم کفایت می کند.