خورشت پسته

ابتدا پیازها را ریز خرد کرده، به آن زردچوبه زده و در روغن تفت می‌دهیم. گوشت را به پیاز افزوده و بعد از این‌که کمی تفت خورد به آن چهار لیوان آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم به مدت دو ساعت گوشت کاملا بپزد. در تابه‌ای روغن ریخته، پسته‌ها و نخودفرنگی را تفت می‌دهیم. بعد آنها را کنار گذاشته، گوجه‌فرنگی و رب را نیز کمی در روغن تفت می‌دهیم. پسته، نخودفرنگی و مخلوط گوجه‌فرنگی و رب را به همراه نمک، فلفل و ادویه درون خورش می‌ریزیم. در آخرین مرحله محلول زعفران و آب‌لیمو را می‌افزاییم. این خورش خوشمزه را با برنج سرو می‌کنیم.